|
Список категорий
/
Соусы
|
 |
Майонез, краткое описание.
Среди эмульсифицированных соусов главными являются: майонез, голландский соус и белый масляный соус. Они получаются путём... |
|
Читать дальше »
|
|
Список категорий
/
Соусы
|
 |
Приёмы загущения
Большинству соусов можно придать плотность и густоту путём сочетания ароматных и вкусовых жидкостей с одним или несколькими... |
|
Читать дальше »
|
|
Список категорий
/
Соусы
|
|
|
Основные способы приготовления
Успешное приготовление соусов основывается на одном или нескольких профессиональных приёмах в соответствии с типом соуса.... |
|
Читать дальше »
|
|
Список категорий
/
Соусы
|
 |
Сочетаемость с едой
Какой бы соус вы не выбрали, крайне важно, чтобы он дополнял, подчёркивал и усиливал вкус. Соус не должен подавлять блюдо.... |
|
Читать дальше »
|
|
Список категорий
/
Соусы
|
 |
Общие понятия
Большинство людей задают себе вопрос: «Как определить, что с чем сочетается?». На первый взгляд кажется, что приготовление... |
|
Читать дальше »
|
|
Список категорий
/
Интересный продукт
|
 |
Ваниль
Стручки ванили это плоды орхидеи. Их цветы опыляют колибри. Географическое существование ванили очень ограниченно, и расти... |
|
Читать дальше »
|
|
Список категорий
/
Интересный продукт
|
 |
Анис
Анис везде ценили не только за аромат, но и за способность помогать организму переваривать съеденное во время обильного... |
|
Читать дальше »
|
|
Список категорий
/
Интересный продукт
|
 |
ПИНАГОР,морской воробей (Cyclopterus lumpus)
ПИНАГОР,морской воробей (Cyclopterus lumpus), рыба семейства круглопёров. Длина обычно 25—40 см, иногда до 60 см, весят до... |
|
Читать дальше »
|
|
Список категорий
/
Интересный продукт
|
 |
Семена фенхеля
Это растение едят целиком. В истории человечества он зарекомендовал себя как верный помощник героев: именно в его стебле... |
|
Читать дальше »
|
|
Список категорий
/
Разное
|
 |
Тайланд (часть вторая) .
Тайланд ( часть вторая)
Хочу вам рассказать немного о кухне Тайланда.
В Тайланде предпочитают очень острую пищу. Вся пища... |
|
Читать дальше »
|
