Кулинария - рецепты, блюда, продукты, поварские соревнования и рестораны на одном сайте

Международный Поварской Альянс (от фр. Alliance – союз, сообщество) образован для объединения профессионалов ресторанного бизнеса. Создание Альянса преследовало следующие цели:
- формирование команды профессионалов
- популяризация поварской специальности, а также продвижение людей и организаций
- составление общей информационной базы рецептов и профессиональных терминов
- обзор инновационных технологий
- консультация и обучение молодых специалистов
- содействие по подбору работы и кадров
- обзор ресторанов, баров и кафе
- общение, нахождение новых знакомств и обмен полезной информацией.
- восстановление и развитие традиционной кухни различных регионов.

Последние обновления

	Статьи 11.05.12 Пейте дети молоко будите здоровы Статьи > Здоровое питание «Пейте дети молоко будите здоровы!» - Лозунг прошлых лет преследовал прошлые поколения. Именно в таком обличии в любых учебных...
	Критика 08.03.11 Не ошибись дверью! «Мансарда», ул. Почтамтская 3-5
	Рестораны 13.02.12 La Pergola Рим
	Книги СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Книги > Общая кулинария Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептов и является лучшей переработкой ранее изданных аналогичных сборников. С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов в Сборник внесены изменения и дополнения. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода продовольственных товаров при приготовлении продукции на предприятиях общественного питания. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.

Выборочные рецепты

spagetti s fasolyu Рецепты > антре Смотреть рецепт >>
Клюквенное желе с рисово-черничной эспумой и соусом из хурмы Рецепты > антре этот комплимент хорошо подавать перед основным десертом. Смотреть рецепт >>

Добро пожаловать на сайт для любителей кулинарии!

Посетите авторский сайт президента Международного Поварского Альянса Романа Трусова

Мы предлагаем Вашему вниманию рекомендации от ведущих поваров, конкурсные фото, рецепты популярных блюд, а также новости о последних достижениях высокой кухни. Инновационная молекулярная кухня на стыке современной химии и художественного творчества, а также карвинг из овощей и фруктов для украшения привычных блюд, кухонная техника последнего поколения - мы представляем Вашему вниманию все самые актуальные тенденции.

Если Вы хотите проявить свой талант и заявить о себе, при помощи нашего сайта Вы сможете представить на конкурс поваров свой собственный рецепт. Наш альянс - это не гильдия шеф-поваров и не узкопрофессиональное объединение. Мы всегда рады новым именам и идеям.

Кроме того, мы предлагаем интересные возможности не только для кулинаров, но и для гурманов. Не знаете, как и где заказать торт для торжества? Изысканные торты на заказ недорого приготовят наши опытные кондитеры.

Самые вкусные и оригинальные торты в СПб для свадеб, дней рождения, юбилеев - это не только заказные торты с привычным оформлением, но и изготовление тортов для особых случаев по эксклюзивным заказам. На такие торты на заказ цены достаточно высоки, но результат их оправдывает. Уникальные торты на заказ Петербург выбирает для особых моментов, и поэтому стремимся создавать для Вас действительно неповторимые десерты.

Высшая школа карвинга

Изысканное и оригинальное украшение блюд - тема, которой мы посвятили не только обширный раздел сайта, где представлены лучшие рецепты для украшения блюд и красочные фото готовых украшений, но и полноценный обучающий проект. Это не Академия карвинга и не закрытый мастер класс. Это практический обучающий курс, который даст Вам возможность с нуля освоить карвинг - искусство создавать украшение из овощей и фруктов, используя ножи для карвинга и технику художественной резьбы по овощам и фруктам.

Полноценные уроки карвинга для начинающих, которые Вам предлагает школа карвинга Поварского альянса - это практический курс, позволяющий освоить азы такой популярной техники, как традиционный карвинг из овощей и фруктов, обучение проходит в приятной атмосфере, и уже с первых занятий слушатели начинают делать несложные украшения.

Практические курсы карвинга - это в первую очередь поддержка с азов. Решить, как и где купить ножи для карвинга овощей и фруктов, подобрать набор для карвинга с учетом Ваших навыков, спланировать обучение - все это Вам помогут сделать наши преподаватели. Казалось бы, выбрать ножи для карвинга и купить их - несложное дело. Однако в таком искусстве, как карвинг, обучение начинается с инструментов. Правильно выбранный набор ножей для карвинга - первый шаг на пути к освоению этой виртуозной декоративной техники.

Если Вас интересует современная кулинария во всех ее проявлениях, мы рады приветствовать Вас среди друзей и единомышленников. Классические рецепты и новинки от шеф-повара, поражающие воображение новые технологии в кулинарии XXI века, лучшие рестораны мира, проверенный способ приготовления для интересующего Вас популярного блюда, престижные поварские соревнования для любителей и профессионалов - все это и многое другое повар сможет найти на страницах нашей универсальной поваренной книги он-лайн!

На нашем сайте каждый кулинар - начинающий или опытный - сможет найти новые интересные блюда и рецептуры, оценить или предложить оригинальные супы и десерты, овощные и фруктовые салаты или выпечку, посетить виртуальный мастер-класс от шеф-повара. Мы не оставили своим вниманием и наиболее важные события в мировой кулинарии: отечественный кейтринг и зарубежная молекулярная кухня нового поколения, экзотический карвинг или синтетические продукты из лаборатории - все это станет предметом обсуждения на нашем сайте. Опытный шеф-повар ответит на все Ваши вопросы.

Подробные пошаговые рецепты и иллюстрированные фото-рецепты от ведущих поваров, а также словарь повара на нашем сайте помогут разобраться в методах приготовления самых изысканных блюд. Кроме того, универсальный сайт о кулинарии будет интересен и профессионалам, желающим заявить о себе - ведущие рестораны Санкт-Петербурга публикуют у нас объявления о вакансиях. Приглашения на соревнования поваров различной тематики, а также обзоры и критика ресторанов также представлены на нашем ресурсе. Настоящий повар - работа для творческих людей, и мы стремимся сделать ее еще интереснее и увлекательнее.