Свежая паста с фасолью и колбасками
2ст. ложки оливкового масла extra-virgin;
0,5 стакана мелко порезанного лука;
2 больших, крупно порубленных дольки чеснока;
1/8 ч. ложки молотого красного перца;
225 г итальянских колбасок;
¼ стакана сухого белого вина;
1 ¾ стакана порезанных томатов (типа «слива»)4
Ок. 450 г стручковой фасоли, бланшированной 3 мин и очищенной, или замороженной очищенной;
300 г свежей пасты (листы) или сухих феттуччини;
3 ст. ложки измельченного сыра (типа Пекорино Романо).
|
|
|
|
|
|
Курица в яблоках
2 яблока,очищенные и порезанные тонкими дольками; 1ст.ложка сока лимона;1/4ч. ложки молотой корицы;3ч.ложки оливкового масла extra-virgin;3ч. ложки сливочного масла;1ч. ложка прованских трав;1/2ч. ложки соли; 1/4ч. ложки свеже-молотого черного перца;1стакан куриного бульона;1ч. ложка свеженатертой цедры лимона;250грамм филе курицы
|
|
|
|
|
|
феттуччини
¾ стакана куриного бульона;
½ стакана сухого белого вина;
250 г сыра Горгонзола или дор-блю (раскрошить);
2 стакана жирных сливок;
3 ст. ложки сливочного масла;
1 ч. ложка соли;
¼ ч. ложки свежемолотого черного перца;
450 г фетуччини (разновидность итальянских макарон);
600 г брокколи, разобранной на маленькие соцветия;
1/3 стакана тертого пармезана;
3 ст. ложки измельченной свежей петрушки
|
|
|
|
|
|
Лодочки из баклажанов и цуккини
6 цуккини;
6 баклажанов;
2 ст. ложки оливкового масла;
1 луковица, тонко нарезать;
2 толченых зубчика чеснока;
1 банка консервированных помидоров (400 г);
1/4 стакана томатной пасты;
1 стакан овощного бульона;
соль, перец;
1 стакан круглого риса;
2 ст. ложки нарезанной петрушки;
1/2 стакана мелко натертого сыра пармезан.
Для соуса:
30 г сливочного масла;
1 1/2 ст. л. муки;
1 стакан молока;
слегка взбитое яйцо;
щепотка тертого мускатного ореха;
соль, молотый белый перец.
|
|
|
|
|
|
Рис, запеченный в тыкве
1 тыква,
1-2 куриные ножки или грудки,
1-2 головки лука,
1 -1/2 стакана риса,
масло, куркума
|
|
|
|
|
|
Паста с креветками и песто
240 г пасты ленточками (например, тальерини)
2 зубчика чеснока
горсть маленьких креветок
2 ст. л. соуса песто (готовый продукт)
соль оливковое масло
молотый черный перец
базилик для украшения
|
|
|
|
|
|
Свинина с бри
600 г свиной вырезки
5 ломтиков консервированных ананасов
2 красные паприки
зубчик чеснока
200 г сыра бри
щепотка тертого мускатного ореха
соль
оливковое масло для жарки
|
|
|
|
|
|
Курица с помидорами и орехами
2 куриных филе
80 г орехов кешью
горсть помидоров черри
200 г сыра дор-блю
пара веточек тимьяна
соль
растительное масло для жарки
|
|
|
|
|
|
Курица с цукини
4 куриных филе
1 большая луковица
1 кабачок цукини
150 мл сливок (33%)
соль
порошок карри
растительное масло для жарки
|
|
|
|
|
|
Капоната
2 баклажана
4 стебля сельдерея
2 луковицы
пара зубчиков чеснока
2 большие морковки
5–6 спелых помидоров или чашка консервированных томатов в собственном соку
2 ст. л. каперсов
соль
щепотка коричневого сахара
1 ч. л. бальзамического уксуса
молотый черный перец
щепотка сушеного тимьяна
оливковое масло
|
|
|
|
