E-mail Главная Справка

забыли пароль? зарегистрироваться

Электронная кулинарная библиотека


Библиотека: Общая кулинария
Большая Кулинарная Книга


Закачал пользователь Анастасия Корсакова
Авторы: Илья Рощин
Год: 2008
Язык: Русский
Скачивание: 100 Аль
Скачали: 8
Файл: RTF, 2.4 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
В данную книжку включено наиболее 5000 различных рецептов, которые наверное придутся вам по вкусу. Блюда для праздничков и будней, из овощей и мяса, салаты и закуски, домашняя выпечка и консервирование, алкогольные и безалкогольные смешанные напитки.

Комментарии [1]
Гриль, шашлыки и барбекю


Закачал пользователь Татьяна Кудрявцева
Год: 2013
Язык: Русский
Скачивание: 10000 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 22.8 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи


Комментарии [0]
Особенности национального застолья.


Закачал пользователь Елена Надточий
Авторы: Л. Вкусный
Год: 2000
Язык: Русский
Скачивание: 0 Аль
Скачали: 723
Файл: RAR, 674.9 кБ
Скачать
Хороший обед создает хорошее настроение! Наша книга поможет вам готовить вкусные, сбалансированные, питательные обеды - повседневные и праздничные. Хороший обед раздели с другом!

Комментарии [0]
кулинарные рецепты


Закачал пользователь Елена Надточий
Авторы: народная
Год: 2000
Язык: Русский
Скачивание: 0 Аль
Скачали: 985
Файл: RAR, 2.3 МБ
Скачать
много рецептов в ворде

Комментарии [0]
баранина


Закачал пользователь елена lentochka шаталова
Авторы: перевод с английского Ю.Корякова
Год: москва терра-книжный клуб 1998
Язык: Русский
Скачивание: 50 Аль
Скачали: 0
Файл: DJVU, 9 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
в этой книге подробно рассматриваются особенности приготовления баранины

Комментарии [0]
Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни


Закачал пользователь Катерина Зубачева
Авторы: Огюст Эскофье
Год: 2005
Язык: Русский
Скачивание: 0 Аль
Скачали: 1023
Файл: PDF, 4.6 МБ
Скачать
Эта книга – подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько
тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали
королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских
поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Опытным
профессионалам и кулинарам-любителям блистательный мастер предлагает подробное
описание правил приготовления множества изысканных и сложных блюд.

Комментарии [0]
Сборник Рецептур


Закачал пользователь Александр saha1994 Кондратюк
Авторы: Голунова
Год: 1996
Язык: Русский
Скачивание: 0 Аль
Скачали: 893
Файл: DOC, 20.7 МБ
Скачать


Комментарии [0]
112 обедов


Закачал пользователь Геращенко I_I Михаил
Год: 1907(1987)
Язык: Русский
Скачивание: 100 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 3.5 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
раритет

Комментарии [0]
Голод и изобилие. История питания в Европе


Закачал пользователь Алексей Роготин
Авторы: Массимо Монтанари
Год: 2009
Язык: Русский
Скачивание: 0 Аль
Скачали: 915
Файл: EPUB, 342.7 кБ
Скачать
Массимо Монтанари (р. 1949) — историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своем роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фаст-фуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом к современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, — такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.

Комментарии [0]
Приготовление соусов


Закачал пользователь Катерина Зубачева
Авторы: А. Г. Красичкова.
Язык: Русский
Скачивание: 0 Аль
Скачали: 968
Файл: PDF, 5.1 МБ
Скачать
Эта книга предназначена для тех, кто любит кулинарию. Собранные в ней лучшие рецепты соусов, подлив, заправок, приправ, маринадов, кляра и панировки помогут хозяйкам по-новому приготовить привычные блюда.

Комментарии [0]
Кулинарный практикум


Закачал пользователь Ольга Белобородова
Авторы: Файзрахманова А.Л, Файзрахманов И.М.
Год: 2012
Язык: Русский
Скачивание: 5 Аль
Скачали: 1
Файл: DOC, 1.7 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
учебно методическое пособие

Комментарии [0]
Бутерброды для путешественников


Закачал пользователь NIKOLAI MOROZOV
Авторы: «Аркаим»
Год: 2003
Язык: Русский
Скачивание: 20 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 3.7 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
Путешественники редко бывают дома. Но зато, когда они возвращаются из дальних странствий – рассказам о приключениях нет числа.С кем они только не встречаются в своих путешествиях!!!Разнообразные животные и необычные люди попадаются им на пути. А те, кому особенно повезло, встречали даже инопланетян.Но прежде, чем выслушать очередную занимательную историю, путешественника необходимо усадить за стол и как следует накормить, ведь он так соскучился по домашней кухне.

Комментарии [0]
Практические основы кулинарного искусства


Закачал пользователь Никита Гринченко
Авторы: Александрова-Игнатьева П.П.
Год: 1909, 1927
Язык: Русский
Скачивание: 1000 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 16.8 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
Книга будет полезна как начинающим поварам, так и шефам. В ней детально описаны технологические приемы, стык французкой и русской кухни. Все меры весы переведены в современные. Книга использовалась для обучение в поварских школах.

Комментарии [0]
Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок.


Закачал пользователь Игорь Бойправ
Авторы: Назаров Олег
Год: 2006
Язык: Русский
Скачивание: 50 Аль
Скачали: 2
Файл: PDF, 4.8 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
Вторая книга автора бестселлера "Как "раскрутить" ресторан", известного промоутера и шоумена Олега Назарова рассматривает типичные ошибки, которые допускают рестораторы при ведении бизнеса. Накопленный громадный опыт общения с известными столичными владельцами и управляющими ресторанов позволил автору собрать, проанализировать и обобщить их просчеты, которые помешали реализовать намеченные проекты, а то и привели к закрытию заведений. Написанная в легкой и понятной манере, со свойственными Олегу Назарову иронией и остроумием, книга в первую очередь обращается к деловым людям, которые предпочитают учиться на чужих ошибках, вместо того чтобы допускать свои.

Комментарии [0]
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания


Закачал пользователь Игорь Бойправ
Год: 1982
Язык: Русский
Скачивание: 10 Аль
Скачали: 3
Файл: PDF, 14.4 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом совместно с Управлением общественного питания Минторга СССР, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий Сборник подготовлен взамен Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий 1955 г. издания...
...Сборник включает 16 разделов, в которых приведены рецептуры и технология приготовления 1138 блюд и напитков , приложения-нормативные материалы, позволяющие определить расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд, размеры потерь при тепловой обработке блюд и кулинарных изделий; приведены также таблицы продолжительности тепловой обработки некоторых продуктов и их взаимозаменяемости. В соответствующие разделы включены некоторые рецептуры национальных блюд, разработанные и утвержденные в установленном порядке министерствами торговли союзных республик...

Комментарии [0]
Лучшие блюда для фуршета


Закачал пользователь Евгений Долматов
Авторы: Логунова Е.В.
Год: 2009
Язык: Русский
Скачивание: 199 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 2.7 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
Застолье - настоящее искусство, которое, чтобы получился истинный шедевр, требует тщательной и кропотливой подготовки. Угостить на славу, удивить и порадовать необычными блюдами своих гостей мечтает любая хозяйка. Фуршет - идеальная возможность для этого. Вы можете принять и вкусно попотчевать большую шумную компанию или всего нескольких близких людей. Подготовка фуршета позволит вам проявить оригинальность, вкус, фантазию в выборе меню, в украшении и подаче блюд, к тому же не отнимет много времени. Рецепты канапе, волованов, бутербродов, закусок, салатов, десертов и напитков помогут вам устроить настоящий праздник и порадуют вас и ваших гостей.

Комментарии [0]
Сборник рецептур


Закачал пользователь Евгений Долматов
Язык: Русский
Скачивание: 50 Аль
Скачали: 2
Файл: RAR, 5.6 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи


Комментарии [0]
500 блюд на гриле


Закачал пользователь Евгений Долматов
Авторы: Красичкова
Язык: Русский
Скачивание: 250 Аль
Скачали: 0
Файл: ZIP, 65.1 кБ
Скачивать могут авторизованные пользователи


Комментарии [0]
Кулинария Европы


Закачал пользователь Галина Меллити
Авторы: Орловская А,
Год: 2001
Язык: Русский
Скачивание: 50 Аль
Скачали: 1
Файл: DJVU, 2.1 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи


Комментарии [0]
Приготовление вкуснейших соусов


Закачал пользователь Галина Меллити
Авторы: Красичкова А,Г,
Язык: Русский
Скачивание: 20 Аль
Скачали: 1
Файл: PDF, 5.1 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи


Комментарии [0]
Холодные закуски


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: коллектив авторов
Язык: Русский
Скачивание: 20 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 4.3 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи


Комментарии [0]
Домашняя выпечка


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: Коллектив авторов
Язык: Русский
Скачивание: 30 Аль
Скачали: 0
Файл: DJVU, 4.5 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
50 лучших рецептов

Комментарии [0]
300 лучших кулинарных рецептов


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: коллектив авторов
Язык: Русский
Скачивание: 50 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 1.5 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
подборка рецептов

Комментарии [0]
Кулинарная книга Плюшкина


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: А.Велитов
Язык: Русский
Скачивание: 30 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 1.1 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
книга, в которой автор рассказывает как практически из ничего приготовить стол

Комментарии [0]
Пельмени, варенники, манты


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: коллектив авторов
Год: 2000
Язык: Русский
Скачивание: 40 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 1.1 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
самые разные рецепты блюд, от разных народов

Комментарии [0]
Любимые запеканки


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Год: 2008
Язык: Русский
Скачивание: 35 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 3.1 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
запеканки из овощей, рыбы, мяса

Комментарии [0]
Книга о сыре


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: В.Л.Бегунов
Год: 1947
Язык: Русский
Скачивание: 20 Аль
Скачали: 1
Файл: RAR, 2.3 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
все о сыре

Комментарии [0]
Лучшие блюда из картофеля


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: Э.Алькаев
Год: 2005
Язык: Русский
Скачивание: 30 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 4.2 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
около 700 разных блюд из картофеля

Комментарии [0]
Котлеты мясные и овощные


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: Г.И.Поскребышева
Год: 200
Язык: Русский
Скачивание: 55 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 3.9 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи


Комментарии [0]
Мир специй. Справочник.


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Год: 2010
Язык: Русский
Скачивание: 40 Аль
Скачали: 1
Файл: RAR, 1.1 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи


Комментарии [0]
Корейские салаты


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: не указаны
Год: 2002
Язык: Русский
Скачивание: 30 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 1.1 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
различные рецепты корейской кухни

Комментарии [0]
Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: Бойко
Год: 2010
Язык: Русский
Скачивание: 25 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 1.4 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
вкусные закуски из рыбы

Комментарии [0]
Салаты к новогоднему столу


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: В.Б.Зайцев
Год: 2007
Язык: Русский
Скачивание: 20 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 1.4 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
символичная фамилия автора для грядущего 2011:)

Комментарии [0]
Любимые блюда индийской вегетарианской кухни


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: Я.Деви
Год: 2001
Язык: Русский
Скачивание: 40 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 2.5 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи


Комментарии [0]
Модные корейские закуски


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Год: 2006
Язык: Русский
Скачивание: 20 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 4.6 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи


Комментарии [0]
Лучшие овощные блюда для семейного стола


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: Константинова И.Г.
Год: 2007
Язык: Русский
Скачивание: 40 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 4.4 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи


Комментарии [0]
Украшение из овощей и фруктов


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: Деревянко Е.
Год: 2010
Язык: Русский
Скачивание: 50 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 3.3 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
основы карвинга

Комментарии [0]
Домашние салаты


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: В.А.Тихомирева
Год: 2010
Язык: Русский
Скачивание: 40 Аль
Скачали: 2
Файл: RAR, 5.1 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
рецепты салатов из овощей, рыбы, мяса и самых различных ингредиентов

Комментарии [0]
Все о вегетарианстве


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: Медкова, Павлова, Брамбург
Год: 1992
Язык: Русский
Скачивание: 35 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 2.5 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи


Комментарии [0]
100 лучших блюд современной русской кухни


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: Выдревич
Год: 2007
Язык: Русский
Скачивание: 30 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 4.7 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
тут есть рецепты, как для новичков, так и для профессионалов

Комментарии [0]
Пицца


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: Роберо Дзоно
Год: 2003
Язык: Русский
Скачивание: 35 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 4.1 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
Кто не любит пиццу? Это блюдо, несомненно, надо уметь готовить

Комментарии [0]
100 самых модных блюд


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: Г.Выдревич
Год: 2008
Язык: Русский
Скачивание: 30 Аль
Скачали: 3
Файл: PDF, 5 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
о том, что соответствует кулинарной моде

Комментарии [0]
Блюда из индейки, утки и гуся


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: Г.С.Выдревич
Год: 2008
Язык: Русский
Скачивание: 20 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 5.1 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
название говорит само за себя. книга из серии "Очень просто"

Комментарии [0]
Блюда из овощей и грибов в горшочках


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: составитель - Выдрович
Год: 2008
Язык: Русский
Скачивание: 20 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 5 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
небольшая книга с простыми рецептами блюд в горшочках

Комментарии [0]
Вкуснятина из мяса


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: О.Ивушкина
Год: 2007
Язык: Русский
Скачивание: 30 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 1.4 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
подборка самых разных рецептов блюда из мяса

Комментарии [0]
Завтраки быстрого приготовления


Закачал пользователь Светлана цифра Ахмирова
Авторы: составитель Л.Смирнова
Год: 2004
Язык: Русский
Скачивание: 20 Аль
Скачали: 4
Файл: PDF, 6.3 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи


Комментарии [0]
Африканские рецепты


Закачал пользователь Юля Петрова
Авторы: Александр Селезнёв
Год: неизвестен
Язык: Русский
Скачивание: 150 Аль
Скачали: 0
Файл: DJVU, 3.3 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
Экзотические южноафриканские блюда

Комментарии [0]
50 рецептов из шашлыков


Закачал пользователь Юля Петрова
Авторы: К.В. Паневин
Год: 2004
Язык: Русский
Скачивание: 100 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 810.1 кБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
Способы приготовления шашлыков даны с учетом применения как специаль-
ных приспособлений, так и подручных средств и могут реализовываться и в
туристическом походе, и при отдыхе на даче, и даже в условиях городской
квартиры. Приведены рецепты от самых простых до достаточно изысканных
блюд, способных удовлетворить запросы любого человека.

Комментарии [0]
The Cook's Book


Закачал пользователь Игорь Бойправ
Авторы: Jill Norman
Год: 2002
Язык: Английский
Скачивание: 500 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 26.9 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
Отличная кулинарная книга.
В этой книге Вы найдете много интерессных рецептов.

Комментарии [0]
Право редактирования книг имеет только администратор сайта. Вы можете написать ему сообщение, указав название книги и описав, что именно Вы хотите в ней изменить.

Отмена       Написать администратору





ЧЛЕНЫ АЛЬЯНСА

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


ГОЛОСОВАНИЯ