Рецепт "пикша со сливочно-шафрановым соусом"

Новости

Альянс

Критика

Статьи

Фото

Видео

Рецепты

Работа

Рестораны

Словарь

Книги

Услуги

Форум

Вы можете поддержать развитие нашего кулинарного проекта:

В знак солидарности

рецепты

Рецепты > основные горячие блюда

автор рецепта: Кирилл KYLINAR Крюков

Распечатать в форме ТТК

пикша со сливочно-шафрановым соусом

пикшу замачиваем в молоке на 6 часов,затем обжариваем на сливочном масле,солим,перчим. делаем соус : на сливочном масле обжариваем мелко нарезанный чеснок и репчатый лук,добавляем муку,перемешиваем хорошо,вливаем белое сухое вино и немного выпариваем. Добавляем сливки,заверенный шафран,доводим до вкуса солью и перцем. Ложем в соус пикшу,слегка перемешиваем. Овощи подогреть,обволокнуть в сливочном масле. Выкладываем на тарелку,украшаем))

28 июня 2013 в 08:29

Ингредиенты:

пикша	80 гр.
молоко 3.5%	100 гр.
соль морская	3 гр.
смесь 5 перцев	2 гр.
масло сливочное	20 гр.
сливки 33%	80 гр.
вино белое сухое	20 гр.
мука пшеничная	10 гр.
чеснок	5 гр.
лук репчатый	20 гр.
маринованный патисон	10 гр.
шато из моркови	10 гр.
шато из картофеля	10 гр.
початок консервированной кукурузы	10 гр.
брюссельская капуста	7 гр.
кресс салат	1 гр.
Черная соль	1 гр.
Шафран целый	0.1 гр.
архидея	1 шт.

Роман Трусов
28 июня 2013 в 10:00

Кирилл, тебе надо подкопить на фотик

Кирилл KYLINAR Крюков
29 июня 2013 в 08:05

хахахахаха ПОДКОПИТЬ))))) совсем чуть-чуть)))))))) у меня с деньгами на проезд то напряг..) ниче,что нибудь придумаю)) к новому году,может раньше куплю..) не прям крутой конечно,а такой,средний..) может и в сентябре куплю)

Комментарии

Чтобы оставить запись, необходимо авторизоваться

ЧЛЕНЫ АЛЬЯНСА

ГОЛОСОВАНИЯ

Архив опросов