Суп-пюре с помидорами для детей.

Для супа-пюре сначала приготовьте овощи. Помойте морковь, репу, петрушку, лук. Затем их необходимо мелко нарезать и залить холодной водой или бульоном. Свежий помидор нужно помыть, на несколько секунд опустить в кипяток и очистить от кожицы. А потом протереть через сито и добавить к другим овощам. Все овощи варить около 30 минут, а потом вынуть и сделать пюре с помощью блендера или протереть через сито. Манную крупу необходимо просеять и тонкой струйкой засыпать в кипящий овощной бульон. Продолжать варить при слабом кипении еще 7 минут, а потом влить горячее кипяченое молоко, раствор соли, положить протертые овощи и прокипятить.

В готовый суп-пюре с помидорами положить сливочное масло. На отдельной тарелке подать гренки из белого хлеба.

3 декабря 2010 в 16:50

Комментарии