Рецепт "Помидор фаршированный острым баклажаном и грецкими орехами"

автор рецепта: Роман Трусов

Помидор фаршированный острым баклажаном и грецкими орехами

Баклажан очистить от кожуры, нарезать кубиками 7мм. Солить, перчить. Через 2мин. панировать в муке и обжарить на растительном и сливочном масле. Помидор бланшировать. Удалить внутренность. Обжаренный баклажан обсушить на салфетке. Заправить майонезом, чесноком, орехами. Частью начинки фаршировать томат. Через кольцо выложить на тарелку оставшуюся часть начинки. Сверху установить томат. Полить сметаной. Украсить крем бальзамиком, майораном, чипсами из фило теста, шнит лука, моркови.

17 февраля 2011 в 22:59

почти вегетарианское блюдо. Международный Поварской Альянс

пошаговый рецепт: Помидор фаршированный острым баклажаном и грецкими орехами

Помидор фаршированный острым баклажаном и грецкими орехами

блюдо Трусова Романа Помидор фаршированный острым баклажаном и грецкими орехами

холодная закуска: Помидор фаршированный острым баклажаном и грецкими орехами

Ингредиенты:

томаты	145 гр.
баклажан	190 гр.
Грецкий орех	1 гр.
майонез	40 гр.
чеснок	1 гр.
масло оливковое рафинированное	20 гр.
масло сливочное	5 гр.
мука пшеничная	10 гр.
соль морская	1 гр.
перец белый горошком	1 гр.
майран	1 гр.
сметана 15%	20 гр.
крем бальзамик	1 гр.
фило тесто	1 гр.
шнитт-лук	1 гр.
морковь	1 гр.

Евгений Рыстаков
18 февраля 2011 в 18:10

Очень стильно!!!!
Возьму на вооружение ))))))

Роман Трусов
19 февраля 2011 в 08:17

всегда пожалуйста! ;)

ольга die Katcerien тимченко
12 мая 2011 в 20:09

думаю моим понравиться!;)))

оксана ксю позняк
25 августа 2012 в 11:30

Ты умница,я в восторге!

Комментарии

Чтобы оставить запись, необходимо авторизоваться