Острые баклажаны с томатами базиликовой заправкой.

Заправка :
листья базилика, чеснок, кедровые орешки и соль растираем с оливковым маслом.
Баклажаны:
-нарезаем кружочками, солим и перчим(оставляем на 5-10 минут, для того что бы они дали сок);
-панируем в муке и обжариваем на оливковом масле на среднем огне до образования золотистой корочки.
Томаты:
-нарезаем кружочками.
Баклажаны выкладываем на томаты, поливаем базиликовой заправкой и украшаем веточкой базилика и крем бальзамиком.

23 мая 2010 в 23:46

Комментарии