Рецепт "Креветки в сырном креме, в мантии из малосольной форели, с овощным суфле и соусом из мидий"

автор рецепта: Юля Петрова

Креветки в сырном креме, в мантии из малосольной форели, с овощным суфле и соусом из мидий

Форель м/с тонко нарезать, смазать сыром, положить креветки и завернуть рулетом. Тигровую креветку гримировать. Овощи разморозить, слегка припустить, выложить слоями, залить сливками с желатином и мускатом. Масло оливковое смешать с мидиями, красной икрой и мятой. Украсить проростками овса.

15 апреля 2010 в 14:42

Ингредиенты:

Креветки салатные	50 гр.
сыр Альмето	50 гр.
форель	50 гр.
креветка тигровая	1 шт.
морковь мороженная	40 гр.
горошек мороженный	40 гр.
спаржа белая мороженная	40 гр.
сливки	75 гр.
желатин пищевой	10 гр.
мускатный орех	1 гр.
маслины консервированные	30 гр.
мидии	20 гр.
икра красная	3 гр.
мята свежая	2 гр.
проростки овса	2 гр.

Комментарии

Чтобы оставить запись, необходимо авторизоваться