Рецепт "Черноморские мидии с сырными гренками"

автор рецепта: Роман Трусов

Черноморские мидии с сырными гренками

Шампиньоны нарезать кубиком, обжарить. Добавить томаты конкассе, пармезан, довести до вкуса, обвернуть жировой плёнкой, запечь. Хлеб нарезать в форме ромбиков. Мидии и хлеб намазать сырной начинкой, запечь. Соус развести с водой, прогреть, добавить заварной шафран, сливки. Украсить фриссе, клюквой, кресс салатом.

18 декабря 2009 в 22:09

Ингредиенты:

сырная начинка п/ф	100 гр.
мидии черноморские	5 шт.
хлеб тостовый	50 гр.
жировая плёнка	18 гр.
шампиньоны	18 гр.
томаты свежие	26 гр.
масло оливковое рафинированное	10 гр.
сыр пармезан	6 гр.
сливки 33%	10 гр.
шафран	1 гр.
соус рыбный п/ф	8 гр.
клюква свежая	2 гр.
кресс салат	1 гр.
фриссе	1 гр.
соль морская	1 гр.
перец белый горошком	1 гр.

Комментарии

Чтобы оставить запись, необходимо авторизоваться