Рулеты из филе форели

Форель разобрать на филе. С филе срезать часть мяса (чтоб удобнее было заворачивать). Выложить по длине филе жаренный цуккини, соль, специи (орегано или смесь прованских трав, можно немного добавить уцхо-сунели), свернуть рулетом и плотно замотать в стрейч-пленку. готовить 8-10 мин при 68 С. Достать из пленки и обжарить для корочки (жарить можно или на сковороде, или в пароконвектомате, или просто паяльной лампой)
Из остатков рыбы, лука, чеснока, вина и помидоров приготовить соус.

2 октября 2015 в 14:11

Комментарии