Рестораны: Жорж Блан

Жорж Блан

Кухня
Сервис
Интерьер

Ресторан Georges Blanc находится во французской деревушке Вонас на берегу реки. Это непросто ресторан, а скорее целый комплекс, состоящий из отеля, СПА комплекса, парка и самого ресторана. У заведения 3 мишленовских звезды -высшая степень качества по одноименному каталогу.
Владелец этого комплекса знаменитый повар Жорж Блан. Его прадед Жан-Луи Блан открыл первую таверну на постоялом дворе еще в 1872 году. В те времена таверна славилась незамысловатой, но качественной едой. Годы шли, таверна перешла по наследству к сыну Жана-Луи Адольфу, а появление автомобилей и, как следствие, мобильности французов помогло славе о таверне выйти далеко за пределы Вонаса. В 1931 году ресторан получил свою первую звезду.
Жоржу ресторан перешел в 1965 году. Под его началом комплекс был модернизирован: появился отель, аквапарк, парк, магазин сувениров и гастрономическая лавка.
Сейчас ресторан всегда полон посетителей, есть даже специальные гастрономические туры. А количество фотографий знаменитостей на стенах ресторана может многое сказать о его уникальности. Зал ресторана производит приятное впечатление с первого взгляда: белоснежные накрахмаленные скатерти, столовое серебро, хрустальные вазы с цветами и официанты, облаченные в черные смокинги.
Зачастую хозяин сам встречает своих гостей, а после ужина делает фото на память и дает автограф на меню.
Цены не самые низкие, в среднем 50-70 евро за блюдо, но блинчики с лососем, улитки по-бургундски или бресская пулярка с фуа-гра того стоят. Близость регионов Бургундии и Божоле, заранее подразумевают наличие превосходного вина в погребе ресторана. Блан владеет 5 винными погребами, где собрана коллекция из более чем 135 000 бутылок.
Для посетителей, которые себя к гурман причислить не могут, создано специальное меню или сет. Сперва подается закуска, к примеру фуа-гра и овощной мусс, затем рыбное блюдо как, например, кусочки белой морской рыбы, под специальным соусом. Рыбу сменяют лягушачьи лапки, а на смену лапкам приходит мясное блюдо с гарниром. Завершает обед подача сыра и десерта.
Каждому гостю ресторана гарантированно особое внимание и такие блюда, которые заставляют посещать комплекс снова и снова и даже расстояния в тысячи километров этому не помеха.

Адрес:	Place du Marche, 01540 Vonnas, Франция
Средний счет:	200 евро
Кухня:	французская

Добавить в закладки

Чтобы оставить запись, необходимо авторизоваться