Ореховая почва с овощами севиче.

Предварительно замоченные орехи пробить в блендере с чесноком,медом,маслом облепихи,ореховым маслом и специями.Лук шалот освободить от шелухи и довести до кипения в смеси соевого соуса,обоих уксусов,лавр листа и перца.Настоять ночь.Батат нарезать кубиком,спаржу очистить оставив только головки,редис нарезать пятачками-настоять пару часов в смеси лимонного и апельсинового сока.Зеленое масло-масло оливковое,петрушка,базилик,шпинат свежий ,чеснок,соль,перец пробить блендером до однородного состояния.Мазком нанести на тарелку почву из орехов,украсить овощами севиче,оливками,микрозеленью..

31 января 2012 в 19:47

Комментарии