Авторы: Доктор Питер Бархэм Год: 2010 Язык: Русский Скачивание: 5000 Аль Скачали: 1 Файл: RAR, 3.2 МБ
Скачивать могут авторизованные пользователи
Книга поражает своим содержанием. Формулы, таблицы расчётов, температурные режимы, структуры, рецепты и многое другое. Продукт разбирается до молекул, описываются точные химические процессы. Книга меняет воображение о кулинарии в целом. Представлена на английском языке в формате .docx шрифт распознан. Так же есть перевод каждой страницы в переводчике.