приготовление блюд

Михаил Татаринов	«приготовление блюд», 28 февраля 2011 в 19:03 Как приготовить огуречно-лаймовую пенку? И возможно ли это сделать без лецитина?
Михаил Татаринов	«приготовление блюд», 28 февраля 2011 в 19:15 как вы относитесь к присутствию в блюде трех элементов из одного продукта? Например: огуречный салат, пенка из огурца и мусс из огурца?