Роман Трусов

17 января 2010 в 01:54

Универсальный администратор

Заведение: «Кафе Кашмир», ул. Б. Московская, 7

Кафе Кашмир. 10 января 2010г
ул. Б. Московская, 7

Редко случается, что ресторан превосходит ожидания гостей. Но так получилось в этот раз. За невзрачной вывеской скрывалось уютное индийское кафе.
В небольшом помещении владельцы ухитрились разместить 8 столов, а гардероб спрятали за ширму. Интерьер оформлен в индийском стиле с использованием большого количества индийских элементов, как то веера, свечки, орнаменты и т.п. В цветовой гамме преобладают мягкие тона. Все настолько аутентично, что даже потолок вызывает восхищение.
Несмотря на то, что столики расположены слишком близко друг к другу, сохранилось некое зонирование зала. Мебель, состоящая из плетеных стульев, двух диванов и стеклянных и деревянных столов, передает колорит заведения. На столах расположены колокольчики для вызова официанта. Ненавязчивая, музыка дополняет атмосферу в кафе.
Туалетная комната одна для мужчин и женщин, что разумно, так как кафе небольшое. Дорогой кафель, опять же мягкие тона успокаивающие глаз.
При входе в ресторан гостей встречает радушная администратор. Нужно сказать, что она также является гардеробщиком и хостес, и, кроме этого, была замечена в протирании пола.
Ещё она периодический отлучалось в производственное помещение, что позволило предположить, что ее функционал распространяется и на кухню.
Удивляет и восхищает разнообразие ее должностных обязанностей, но что на это может сказать СЭС?

Меню кафе достаточно сложное для восприятия, т.к. поделено на разделы согласно кухням: классическая индийская кухня, блюда из Бомбея, а также авторская кухня шеф-повара Навина Гупта Кумар. Поэтому без помощи администратора определиться с выбором блюд непросто.

Мы решили попробовать блюда из различных разделов меню.
Традиционный индийский суп Дал из гороха, баклажанов, помидор и зелени (120 руб.) – был достаточно густым, явно чувствовалось наличие различных специй, что характерно для индийской кухни.
Крем-суп Лентал из раздела «Авторская кухня» (160 руб.) – из красной чечевицы со сливками с нотками имбиря и чеснока оставил хорошие воспоминания.
Лепешки Чапати (60 руб.) из пресного теста и Пури Панир (120 руб.) с разными сырами внутри оказалось прекрасным дополнением к супам или салатам.
Индийский набор (360 руб.) – вегетарианское блюдо, состоящее из риса, ананасов, овощей в кляре, сыра, соуса, шпината и цветной капусты, походило на тарелку, на которой были навалены различные закуски.
Традиционный индийский чай Масала (310 руб.) заваренный на молоке с имбирем, корицей, фенхелем и мускатным орехом подавался в металлическом чайнике и был дополнен вазочкой с орехами.
Еда была настолько сытной, что до раздела с десертами мы так и не добрались, решив для себя, что это будет дополнительным поводом для повторного посещения этого места.
Перед уходом администратор предложила загадать желание и вытянуть бумажку из мешочка. Нам достался Дизраэли и Тарковский.
После обеда долгое время ощущалось послевкусие индийских специй.

Комментарии

Чтобы оставить запись, необходимо авторизоваться