E-mail Главная Справка

забыли пароль? зарегистрироваться

рецепты


тура из оленины

1.маслины измельчить с помощью пако-джета добавить агар вылить на стекло и остудить
2.сливочный соус загустить агаром вылить на стекло и остудить
3.измельчить в пако-джете оленину х\к добавить желатин и поместить в форму цилиндра. из затвердевшей массы вырезать более узкую форму цилиндра и заплнить пустоту манговым сорбетом с добавлением агара.
4.из застывших маслин и сливочного соуса сложить шахматное поле. смазать желатином
обернуть цилиндр из оленины шахматной вуалью, дать застыть, нарезать как ролы.

22 июня 2010 в 20:30

Ингредиенты:
оленина с.к. 100 гр.
манговый србет 50 гр.
маслины консервированные 100 гр.
сливочный соус 100 гр.
агар агар 900 1 гр.
желатин пищевой 2 гр.
Роман Трусов
22 июня 2010 в 22:57
козырная тема. )
Сергей Zukidze Жук
18 января 2015 в 00:05
Над попробовать на игру вкуса.

Комментарии

Чтобы оставить запись, необходимо авторизоваться





ЧЛЕНЫ АЛЬЯНСА

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


ГОЛОСОВАНИЯ