Суп по-деревенски
Мякоть говядины вымойте, обсушите и нарежьте маленькими кусочками. В небольшой сковородке разогрейте 2 стол. ложки растительного масла, положите мясо и жарьте на небольшом огне 5-7 мин.
В большой кастрюле вскипятите 2 л воды, немного посолите и положите кусочки жареного мяса. Кастрюлю накройте крышкой, убавьте огонь и варите 45-50 мин.
Лук очистите и мелко нарежьте. Сладкий перец вымойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и нарежьте ломтиками. Разогрейте оставшееся растительное масло и жарьте лук с перцем 5 мин. Картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
В бульон с мясом положите жареные овощи, картофель варите 10 мин. Затем добавьте брокколи, стручковую фасоль, посолите, поперчите и варите 5 мин после закипания.
Зеленый лук вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
Готовый суп разлейте по тарелкам, в каждую положите зеленый лук и подайте на стол.
11 декабря 2010 в 17:43
