Печени сладки картофи с пастет от черен боб
Продукти:
* 2 средно големи батата
* 4 суп. лъж. зехтин
* сол и черен пипер
* 400 гр. сварен черен боб
* 2 скилидки чесън
* 1 суп. лъж. сусамов тахан
* 2 суп. лъж. портокалов сок
* 60 мл. зеленчуков бульон
* сол и черен пипер
Фурната се нагрява на 190°C. Бататите се обелват и се нарязват на кръгове с дебелина 1 см. Подреждат се в тава върху хартия за печене и се напръскват със зехтина. Поръсват се със сол и черен пипер. Пекат се 30 минути. След като се извадят от фурната се оставят да поизстинат и тогава се преместват от хартията за печене върху подходяща чиния.
Приготвя се пастетът, като се смесват всички останали съставки и се пасират в кухненски робот. Ако пастетът стане много сух се добавя още малко бульон, докато придобие кремообразна консистенция.Пастетът се слага в сладкарски пош или шприц и се разпределя върху кръгчетата сладки картофи.
Може да се украси със стръкче магданоз, кориандът или черна маслинка
17 июля 2010 в 15:25
