мидии черноморские

Мидии перебрать. Все мидии, которые плавают сверху – не свежие. Зачистить раковины. На 1 литр воды, сделать отвар из кореньев, специй и вина. Охладить. Мидии закинуть в кипящую воду на 1-2 минуты. Как только начнут раскрываться откинуть в лёд. Отделить мидии от раковины и положить мариноваться на час в холодный отвар. Затем отдельно залить зачищенные раковины и мидии маслом.

6 мая 2011 в 15:17

Комментарии