E-mail Главная Справка

забыли пароль? зарегистрироваться

рецепты


Лосось по-скандинавски запеченный на деревянной дощечке

* 600 г филе лосося
* соль
* перец
* 1 лимон
* 100 г укропа
* 50 г майорана
* необходима деревянная дощечка, лучше из хвойных пород деревьев

Ремуладский сметанный соус:

* 150 г маринованных огурцов
* ½ красной луковицы
* 1 чайная ложка каперсов
* 2 чайных ложки горчицы
* 2 столовые ложки петрушки или укропа
* 200 г густой сметаны

Это отличный способ приготовления лосося, так как зажаривая его на низкой температуре на дощечке, он не утратит своей сочности. Помни, предварительно дощечки нужно основательно вымочить в воде, чтобы во время приготовления они не сгорели.
Приготовление:

1. Деревянную дощечку оставь на ночь в ведре с водой, чтобы дерево впитало в себя воду – это защит от сгорания, когда начнешь готовить на гриле.
2. Замаринуй лосось в специях. Положи рыбу на дощечку чешуей книзу, поставь дощечку на гриль. Готовь и с открытой, и с закрытой крышкой, до полной готовности лосося. Время готовки зависит от того, какой лосось тебе нравится и какого размера куски, но в среднем приготовление может занять 10 минут.
3. Пока жарится лосось, приготовь соус. Очень мелко порежь огурцы, лук, каперсы, укроп и петрушку. Смешай все это с горчицей, сметаной, посоли и поперчи.
4. Подавай кусочки лосося, политые Ремуладским сметанным соусом.

17 августа 2010 в 00:05

Ингредиенты:
Инко́гнито Инко́гнито
28 октября 2010 в 14:31
интересная технология

Комментарии

Чтобы оставить запись, необходимо авторизоваться





ЧЛЕНЫ АЛЬЯНСА

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


ГОЛОСОВАНИЯ