телятину вырезку маринуем с травами чесноком солью перцем.жарим в духовке при температуре 200 градусов 13 минут. даем мясу отдохнуть.нарезаем кубиком.заправка белый винный уксус.ворчестер.соль.сахар.оливковое масло.маринуем мясо и лисички.подаем с салат рукола и пармезаном. посыпаем кедровыми орешками и дикорируем крем бальзамик
креветку,гребешок,кальмар,краб,мидии обжариваем на оливковом масле.добавляем креветочную пасту,вакомэ-морские водоросли,мирин-разновидность сокэ сладкий на вкус.солим перчим по вкусу.приятного аппетита.