Библиотека: Новые технологии в кулинарии

Новости

Альянс

Критика

Статьи

Фото

Видео

Рецепты

Работа

Словарь

Книги

Услуги

Форум

Вы можете поддержать развитие нашего кулинарного проекта:

В знак солидарности

Электронная кулинарная библиотека

Under Pressure: Cooking Sous Vide
Закачал пользователь Алексей Слуцкий	Авторы: Thomas Keller Год: 2008 Язык: Русский Скачивание: 4000 Аль Скачали: 0 Файл: PDF, 46.8 МБ	Скачивать могут авторизованные пользователи
	В этой революционной новой поваренной книге, Томас Келлер, наиболее уважаемый шеф-повар Америки, объясняет, почему это лучший метод, который включает в себя приготовление пищи на точных температурах ниже кипения, дает свои результаты,чего другие кулинарные методы не могут.